Este fin de semana nos vamos al medio oriente y prepararemos un delicioso Tabulé
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Necesitarás:
1 taza de sémola de trigo
3 cebollas picadas
2 tazas de perejil fresco picado
1 taza de hierbabuena fresca picada
½ Kg. de tomates rojos cortados en trocitos
½ taza de zumo de limón recién exprimido
Sal
Pimienta (opcional)
2-3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Poner el burghul o trigo en un recipiente con agua y dejarlo en remojo durante 10 minutos.
Escurrir el burghul en un colador y exprimir el agua restante presionando el burghul con una cuchara.
Colocar el burgul junto con el resto de ingredientes en un cuenco y mezclarlos bien.
Sírvalo como aperitivo, acompañado de hojitas de lechuga fresca. Para apilar el tabbouleh, o bien como ensalada para acompañar un plato principal.
