Brócoli gratinafdo

Brócoli gratinafdo

El brócoli es uno de los alimentos más populares por sus múltiples propiedades y versatilidad a la hora de cocinarlo. Destaca su elevado aporte de vitaminas, minerales y fibra, así como por sus pocas calorías. Por todo ello, incluirlo en nuestra dieta está más que recomendado, así que en #RecetasEP te enseñamos a prepararlo gratinado.

INGREDIENTES

1 brócoli
1 taza de salsa bechamel
100 gr de queso parmesano rallado
1 diente de ajo
Sal y pimienta
2 cucharadas de mantequilla

Para la salsa Bechamel 

2 tazas de leche
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina
Sal y pimienta
Nuez moscada

PREPARACIÓN

1. Lavar el brócoli y cortarlo en "arbolitos".

2. Poner una olla con abundante agua y una pizca de sal a hervir.

3. Cuando rompa el hervor, sumergir el brócoli durante cinco minutos. Escurrir

4. Aparte, derretir la mantequilla en una sartén y sofreír el ajo cortado finamente.

5. Agregar el brócoli. Remover con cuidado de no romperlo. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto. Apagar el fuego.

6. Calentar el horno a temperatura moderada, con calor arriba y abajo.

7. Colocar el brócoli en una fuente apta para horno. Encima colocar la salsa bechamel y espolvorear con el queso rallado. Hornear durante 15 a 20 minutos o hasta que la superficie se vea gratinada.

8. Servir el brócoli como guarnición.

PARA PREPARAR LA SALSA BECHAMEL

9. Derretir la mantequilla en una ollita. Agregar la harina, removiendo para que tome que se tueste. De a poco y sin dejar de batir, añadir la leche.

10. Continuar removiendo hasta que la salsa comience a hacer burbujas en la superficie. Apagar el fuego, salpimentar y sazonar con nuez moscada a gusto.

 

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