Receta de chantilly venezolano

Receta de chantilly venezolano

El Chantilly venezolano es parte de la dulcería criolla típica de Venezuela. Está hecha a base de leche, gelatina, vainilla y huevos. Aunque está un poco olvidado por la tradición venezolana, aún sobrevive en algunos hogares de la zona central del país.

Preparación: 10 minutos

Cocción: 35 minutos

Cantidad: 10 – 12 Porciones

Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Chantilly Venezolano:

1 litro de leche entera

8 hojas de gelatina (6 transparentes y 2 rojas de fresa)

8 huevos

1 taza de azúcar

1 cucharada de vainilla

Preparación de la receta de Chantilly Venezolano:

1. Separar las claras de las yemas de los huevos

2. Mezclar las yemas de huevo con ¼ de litro de leche y reservar

3. Colocar el resto de la leche a hervir y disolver una a una las láminas de gelatina

4. Agregar azúcar y la mezcla de leche y las yemas reservadas cuando estén disueltas las láminas de gelatina, seguir batiendo hasta hervir

5. Retirar del fuego y dejar reposar

6. Batir las claras a punto de suspiro aparte

7. Unir las claras a punto de suspiro con la leche y agregar vainilla

8. Pasar a un molde y llevar a la nevera por unas horas para luego desmoldar

9. Disfruta de tu nuevo dulce!

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