Buñuelos de yuca con queso

Buñuelos de yuca con queso

Este viernes en la #RecetaEP te traemos unos ricos Buñuelos de Yuca con Queso; una deliciosa y fácil preparación con la que puedes acompañar tus comidas o incluso merendar.

Necesitarás:

Yucas peladas, cocidas y desvenadas.

1 taza de queso blanco para freír y cortado en trozos.

1 huevo.

1 cucharada de harina de trigo.

1 pizca de sal.

Aceite para freír.

2 tazas de papelón rayado.

1/2 taza de agua.

4 clavos de olor.

Preparación:

1. En un procesador de alimentos coloca la yuca, el queso, el huevo, la harina y la sal. Procesa hasta que todo esté bien incorporado y tengas una masa homogénea.


2. En una olla honda, agrega el aceite a fuego medio y deja calentar hasta que alcance una temperatura de 350 ºF. Luego humedece las manos con un poco de aceite y forma bolitas con la masa de yuca.


3. Fríe los buñuelos hasta que estén dorados. Retira cuidadosamente y coloca sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.


4. Para hacer el melado, coloca el papelón, el agua y los clavos de olor en una olla pequeña a fuego medio alto, y cocina unos 8-10 minutos hasta que el melado tenga un color dorado y hasta que las gotas caigan lentamente de una cuchara de madera. Cuela y reserva.


5. Sirve los buñuelos calientes bañados con melado de papelón y ¡Listo!

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