Polvorones de chocolate

Polvorones de chocolate

Los polvorones de chocolate son una variación completamente distinta a la receta tradicional, no dejan de ser deliciosos porque el chocolate le agrega textura distinta y un poco más consistente además de su insuperable sabor. Aquí su elaboración:

Preparación: 45 minutos

Cocción: 50 minutos

Cantidad: 30 Porciones

Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Polvorones de chocolate:

500 g de harina de trigo

260 g de mantequilla

210 g de azúcar glass

130 g de almendra cruda pelada

20 g de cacao en polvo

1 pizca de sal

Preparación de la receta de Polvorones de chocolate:

1. Precalentar el horno a 180 grados centígrados.

2. Secar y tostar ligeramente la harina de repostería.

3. Extender la harina en una bandeja de horno durante 20 minutos o hasta ver que desprende vaporcillo y adquiere un color ligeramente tostado.

4. Sacar la bandeja y dejar enfriar por completo.

5. Tostar las almendras en el horno a la misma temperatura durante 15 minutos.

6. Sacar las almendras cuando empiecen a dorarse y dejar enfriar por completo antes de triturar.

7. Colocar en un recipiente la harina fría, las almendras, la mantequilla ablandada, el azúcar, el cacao en polvo y la sal.

8. Mezclar todo y luego colocar la masa en un plástico, envolver y dejar reposar media hora en un lugar fresco.

9. Enharinar ligeramente un mesón y estirar la mitad de la masa cuando ya esté reposada.

10. Estirar a una altura de 1 cm y cortar polvorones con un cortador redondo y colocar en hojas de papel de hornear.

11. Colocar los polvorones en una bandeja para hornear y cocinar al horno durante 15 minutos hasta que se vean tostados.

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