Pasticho de plátano

Pasticho de plátano

Esta receta resulta ser un pariente criollo del pasticho tradicional donde se reemplaza las láminas de pasta por tajadas de plátano pintón. La combinación de sabores es digna de los sabores dulces salados de la región.

INGREDIENTES

8 plátanos maduros
1 kg de carne molida
3 tomates
1 cebolla
1 diente de ajo
400 g de queso blanco
400 g de jamón
Salsa bechamel
½ taza de aceite vegetal

PREPARACIÓN

1. Cortar los plátanos maduros a lo largo, llevarlos al sartén y dorarlos

2. En una olla colocar los tomates en agua y sal, esperar que se ablanden. Luego llevar a la licuadora hasta obtener una salsa

3. En una olla, sofreír la cebolla y el ajo, agregar la carne molida seguido de la salsa de tomate y dejar cocinar durante media hora a fuego lento

4. Para preparar la salsa bechamel, sofreír la cebolla, colocar una taza de leche, agregar media taza de harina de trigo y batir hasta obtener una crema.

5. En una bandeja colocar lonjas de plátano, agregar salsa bechamel, carne, queso y jamón. Repetir la operación hasta crear 5 capas

6. Colocar solo salsa bechamel y queso para que al ser llevado al horno quede gratinado
Hornear la preparación durante 35 minutos, una vez listo, servir.

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