Hecho a base de chocolate negro y otros ingredientes muy fáciles de conseguir, se caracteriza por no llevar nada de levadura pues el Brownie surgió de un error de un chef que olvidó añadir levadura a un bizcocho. Su textura es perfecta, crujiente por fuera y jugoso y denso por dentro, es un postre perfecto para una tarde de café.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 6 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Brownie:
1 cucharada de mantequilla para la bandeja
2 cucharadas de polvo de chocolate para la bandeja
200 gramos de chocolate negro
110 gramos de mantequilla
4 huevos
120 gramos de azúcar
85 gramos de harina
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de esencia de vainilla
50 g de Nueces
50 g gotitas de chocolate
Preparación de la receta de Brownie:
1. Forrar una bandeja refractaria de 20 x 20cm con papel de aluminio; enmantequillar y espolvorear chocolate, reservar.
2. Precalentar el horno a 180° C.
3. Poner en un bol el chocolate y la mantequilla; Llevar al microondas durante 5 minutos para que se vaya derritiendo.
4. Mezclar muy bien hasta que adquiera una consistencia cremosa.
5. Batir los 4 huevos y el azúcar en un bol hasta que quede una crema espumosa.
6. Agregar la harina y la cucharadita de bicarbonato; mezclar muy bien hasta lograr una pasta cremosa y homogénea.
7. Incorporar el chocolate derretido junto con la mantequilla y el toque de vainilla; seguir mezclando.
8. Agregar las nueces y las gotitas de chocolate, y mezclar con movimiento envolvente.
9. Verte la crema en la bandeja preparada al inicio.
10. Introducir la bandeja al horno por espacio de 30-35 minutos a 180°C; cuando lleve 20 minutos de horneado, tapar la bandeja con papel de aluminio para que no se queme la superficie
11. Retirar del horno y dejar enfriar. Picar en porciones del tamaño deseado y servir con helado o solo.
