Brownie

Brownie

Hecho a base de chocolate negro y otros ingredientes muy fáciles de conseguir, se caracteriza por no llevar nada de levadura pues el Brownie surgió de un error de un chef que olvidó añadir levadura a un bizcocho. Su textura es perfecta, crujiente por fuera y jugoso y denso por dentro, es un postre perfecto para una tarde de café.

Preparación: 15 minutos

Cocción: 20 minutos

Cantidad: 6 Porciones

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Brownie:

1 cucharada de mantequilla para la bandeja

2 cucharadas de polvo de chocolate para la bandeja

200 gramos de chocolate negro

110 gramos de mantequilla

4 huevos

120 gramos de azúcar

85 gramos de harina

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharada de esencia de vainilla

50 g de Nueces

50 g gotitas de chocolate

Preparación de la receta de Brownie:

1. Forrar una bandeja refractaria de 20 x 20cm con papel de aluminio; enmantequillar y espolvorear chocolate, reservar.

2. Precalentar el horno a 180° C.

3. Poner en un bol el chocolate y la mantequilla; Llevar al microondas durante 5 minutos para que se vaya derritiendo.

4. Mezclar muy bien hasta que adquiera una consistencia cremosa.

5. Batir los 4 huevos y el azúcar en un bol hasta que quede una crema espumosa.

6. Agregar la harina y la cucharadita de bicarbonato; mezclar muy bien hasta lograr una pasta cremosa y homogénea.

7. Incorporar el chocolate derretido junto con la mantequilla y el toque de vainilla; seguir mezclando.

8. Agregar las nueces y las gotitas de chocolate, y mezclar con movimiento envolvente.

9. Verte la crema en la bandeja preparada al inicio.

10. Introducir la bandeja al horno por espacio de 30-35 minutos a 180°C; cuando lleve 20 minutos de horneado, tapar la bandeja con papel de aluminio para que no se queme la superficie

11. Retirar del horno y dejar enfriar. Picar en porciones del tamaño deseado y servir con helado o solo.

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