Aprende a preparar pretzel

Aprende a preparar pretzel

Dulces o salados los pretzels son una tentación. Son muy populares en todo el mundo por su inconfundible forma de lazo. La receta que te proponemos es fácil, sólo tienes que seguir los pasos y disfrutar de estos panecillos.
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2 tazas de harina todo uso
1cucharadita de sal fina.
Media cucharadita de azúcar.
Media taza de agua tibia.
1 sobre de levadura en polvo.
1 cucharada de mantequila.
1 cuharada de bicarbonato.
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Preparación:

- Disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar 15 minutos.
- En un bol, vierte la harina con la sal y mezcla. Haz un hueco en medio y coloca la cucharadita de azúcar.
- Después de los 15 minutos, añade la mezcla de harina a la levadura, mezcla, y añade también la mantequilla.
- Mezcla con las manos hasta conseguir una masa homogénea.
- Amasa durante 10 minutos a mano.
- Una vez bien amasada, coloca la masa en un bol y dejar reposar, tapada unos 30 minutos.
- Separa la masa en función de los pretzels que quieras preparar, puedes hacerlos más grandes, gruesos o pequeños, lo que prefieras.
- Estira cada porción de masa en pequeños churros y dales forma de lazo.
- Reserva en la nevera durante una hora.
- Precalienta el horno.
- Pon a calentar agua en una olla grande, cuando hierva añade el bicarbonato y baña los pretzels en agua hirviendo unos 20 segundos por pieza.
- Coloca los pretzels en una bandeja apta para horno, hazles unos cortes pequeñitos y espolvorea con sal.
- Hornea a 200 grados unos 15 minutos hasta que se vean doraditos.
- Puedes acompañar con queso, arequipe, chocolate o azúca y canela o como prefieras.

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