Rica y fácil torta de pan

Rica y fácil torta de pan

Este viernes se celebra el "Día del Pan", por eso en #RecetasEP te decimos como preparar una rica torta de pan, un dulce típico de la gastronomía criolla para el que puedes aprovechar aquellas piezas de pan que se endurecen en casa.

INGREDIENTES

400 gramos de pan duro
4 tazas de leche
4 huevos ligeramente batidos
1/2 taza de mantequilla derretida
1 1/4 taza de azúcar
170 gramos de queso blanco rallado
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de remojadas en 2 cucharadas de ron.

PREPARACIÓN

1. Cortar el pan en trozos pequeños.

2. Introducir el pan cortado en un envase amplio con la leche para hidratarlo.

3. Revolver cuidadosamente, dejándolo unos minutos para que el pan absorba la mayor cantidad de leche posible.

4. Precalentar el horno a 190 °C

5. Engrasar un molde de unos 30 centímetros y reservar.

6. Mezclar los huevos, la mantequilla, el azúcar, el queso blanco, la vainilla y las pasas y reservar.

7. Machacar un poco con el tenedor el pan e incorporar la mezcla anterior, entendiendo que quedará un poco rústica.

8. Verter la mezcla en el molde y hornear por espacio de 1 hora aproximadamente o hasta que al insertar un palillo salga seco.

9. Dejar enfriar completamente antes de desmoldar y servir.

 

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