Cheesecake de cambur

Cheesecake de cambur

El cheesecake es un postre maravilloso y esta vez lo mezclamos con cambur, una fruta que por su cremosidad siempre nos deja queriendo más. Prueba esta receta para las fiestas y nos cuentas qué tal te va con esta mezcla de sabores en un postre sin igual.

INGREDIENTES

Para la masa
200 g de galletas de chocolate
100 g de mantequilla

Para el relleno
400 g de queso crema
200 g de yogur natural
3 huevos
2 yemas
200 g de azúcar
3 puré de 3 cambures
2 cucharadas de zumo de limón

Para decorar
2 cambures

PREPARACIÓN

Para la masa
1. Triturar las galletas y mezcla con la mantequilla fundida.

2. Verter esta base de galletas en un molde de 24 cm de diámetro desmontable y aplasta con la palma de tu mano para que quede compacta.

3. Encender el horno y cocina durante 15 minutos a 180° C.

Para el relleno
4. Colocar el queso crema en un recipiente y bate hasta que esté cremoso.

5. Incorporar el yogur, los huevos, las yemas y el azúcar

6. Mezclar el puré de cambur con el zumo de limón y añadirlo a la mezcla anterior.

7. Verter en el molde, una vez que se hayan integrado todos los ingredientes y hornea a 130° C durante 50 minutos aproximadamente.

8. Retirar del horno y deja enfriar en el refrigerador, luego desmoldar y listo para servir.

Para decorar
9. Decorar con rodajas de banana y si lo deseas con arequipe o crema de chocolate.

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