Receta de enrollado de carne molida

Receta de enrollado de carne molida

El rollo de carne o enrollado de carne molida es el plato ideal para reuniones familiares en las que se quiere preparar algo diferente pero sencillo, práctico y sabroso al mismo tiempo.

INGREDIENTES

450 g de carne molida sin grasa
½ taza de cebolla picada
½ taza pimentón rojo picado
2 diente de ajo
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
¼ de taza de pasas
¼ de taza de aceitunas sin semillas
200 g de queso amarillo
200 g de jamón ahumado

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 180 ºC o 350 ºF

2. Mezclar la carne con la cebolla picada, el pimentón rojo, el ajo, la sal y la pimienta.

3. Colocar una lámina grande de papel de horno (papel de aluminio) sobre la superficie de trabajo y extender la mezcla de carne formando un rectángulo.

4. Agregar las lonjas de queso amarillo y luego las de jamón ahumado por toda la carne.

5. Añadir encima del jamón las pasas y las aceitunas troceadas

6. Enrollar con mucho cuidado hasta quedar en forma de tubo largo

7. Colocar sobre una bandeja de horno

8. Hornear durante 35-40 minutos a 180 grados centígrados tapado con papel de aluminio

9. Retirar del horno y quitar el papel de aluminio y dejar dorar por 10 minutos más.

10. Sacar del horno, retirar el papel de aluminio y volverlo a meter para dejarlo dorar por 10 min más

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