Tortilla española

Tortilla española

Este fin de semana prepara una rica y fácil tortilla española.
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Necesitarás:
6 huevos
3 papas grandes
1 cebolla pequeña
1 pimiento verde
2 cucharadas de aceite
Una hoja de perejil
sal
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Preparación:
- Pela y pica la cebolla en dados medianos. Limpia el pimiento verde y córtalo en dados.
- Pela y corta las papas por la mitad a lo largo y después corta cada trozo en medias lunas finas de 1/2 centímetros.
- Introduce todo en la sartén, sazona a tu gusto y fríe a fuego suave durante 25-30 minutos.
- Retira la fritada y escúrrela. Pasa el aceite a un recipiente y resérvalo. Limpia la sartén con papel absorbente de cocina.
- Rompe los huevos, colócalos en un recipiente grande y bátelos. Sálalos a tu gusto, agrega la fritada de patatas, cebolla y pimiento y mezcla bien.
- Coloca la sartén nuevamente en el fuego, agrega un chorrito del aceite reservado y agrega la mezcla. Remueve un poco con una cuchara de madera y espera (20 segundos) a que empiece a cuajarse.
- Separa los bordes, cubre la sartén con un plato de mayor diámetro que la sartén y dale la vuelta.
- Échala de nuevo para que cuaje por el otro lado.
- Y cuando esté lista sirve y disfruta.

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