Tajadas fritas

Tajadas fritas

Un excelente acompañante que en ninguna mesa venezolana debe faltar son nuestras tipicas tajadas fritas, aprende a cocinarlas sin que se te quemen.

Necesitaras:
1 plátano maduro, grande, pelado
aceite vegetal
sartén grueso

Preparación
Verter suficiente aceite en el sartén como para que cubra casi totalmente la tajada, como 1/2 pulgada. Calentar el aceite lentamente usando la temperatura a medio (nunca freír en alto).
Colocar una capa doble de papel absorbente sobre un plato grande, donde recibirá las tajadas para que se escurran, una vez que se han freído.
Rebanar el plátano, en diagonal, empezando por uno de los extremos del plátano e ir ajustando el ángulo a medida que rebana, para lograr unas 8 rebanadas alargadas del plátano.
Colocar en el aceite ya caliente (que se ha precalentado unos 2-3 minutos a fuego medio), sin pegar las rebanadas mucho unas de otras.
Esperar unos 2-3 minutos o hasta que vea que las rebanadas se han dorado un poco antes de voltear.
Dorar por el segundo lado durante el mismo tiempo o hasta que vea que están de un bonito color dorado.
Pasar una a una al papel toalla y servir una vez que haya absorbido la mayor cantidad de aceite posible en el papel absorbente.
Sirva calientitas.
Adicional puedes acompañar con queso.

 

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